Когда прерывистое голодание стало модным среди голливудских знаменитостей, скептики отказались от идеи пропускать приемы пищи. Но новое исследование Университета Джорджии предполагает, что знаменитости, возможно, были не так уж далеки от этого.

Обзор показал, что определенный тип ограниченного питания может снизить вероятность развития диабета 2 типа и улучшить общее состояние здоровья. Этот тип голодания, известный как ограниченное по времени питание, означает регулярное, но меньшее количество приемов пищи, отказ от ночных закусок и отказ от еды в течение 12–14 часов (часто в течение ночи).

После всестороннего обзора опубликованных рецензируемых исследований исследователи обнаружили связь между количеством приемов пищи, ожирением и диабетом 2 типа.

«В течение многих десятилетий нас учили, что мы должны есть три раза в день и перекусывать между ними», — сказал Кшиштоф Чая, доцент кафедры биомедицинских наук Колледжа ветеринарной медицины Университета штата Джорджия. «К сожалению, это, по-видимому, одна из причин ожирения».

Трехразовое питание и перекусы предотвращают снижение уровня инсулина в течение дня, а количество калорий и сахара, потребляемых американцами в среднем, может привести к перегрузке рецепторов инсулина в организме. Это приводит к резистентности к инсулину и часто к диабету 2 типа.

«Вот почему так трудно избавиться от лишнего жира, — говорит Чаджа. «Мы не даем нашему телу возможности использовать его. Если мы будем меньше есть в день, эти жировые отложения будут использоваться в качестве источника энергии, а не сахара, который мы продолжаем потреблять».

Современный подход к питанию нарушает биологические часы организма

Исследователи обнаружили, что ограниченное по времени питание позволяет организму расслабиться и снизить уровень инсулина и глюкозы, что, в свою очередь, может улучшить резистентность к инсулину, здоровье мозга и гликемический контроль. Это также может снизить потребление калорий примерно на 550 калорий в день без стресса, связанного с подсчетом калорий.

Предыдущие исследования показали, что нарушения графика сна и приема пищи могут изменить как тип, так и количество бактерий и других микроорганизмов в пищеварительном тракте. Но голодание может положительно изменить микробиом кишечника , потенциально предотвращая воспаление и различные метаболические нарушения.

Кроме того, обзор предполагает, что ограниченное по времени питание может помочь регулировать гормоны, ответственные за регуляцию аппетита и уровень энергии.

Согласно публикации, регулярный график приема пищи, завтрак и сокращение количества приемов пищи и перекусов могут помочь защититься от ожирения и диабета 2 типа. И не все завтраки одинаковы. Стремитесь к здоровым жирам и белкам, таким как яйца, и избегайте хлопьев для завтрака с сахаром и выпечки.

Хотя ограниченное по времени питание, по-видимому, улучшало здоровье, исследователи обнаружили, что другие виды ограниченного питания, такие как голодание в течение нескольких дней подряд, приносят мало пользы.

Регулярное, но меньшее количество приемов пищи может предотвратить ожирение и нарушения обмена веществ.

Ожирение может привести к различным заболеваниям, включая диабет 2 типа, болезни сердца и даже некоторые виды рака.

«Ожирение сейчас является эпидемией, особенно в Соединенных Штатах», — сказал Чая. «Это предотвратимое заболевание. Когда мы начали изучать исследования, мы обнаружили, что древние люди не ели каждый день. Это означает, что наше тело эволюционировало, не нуждаясь в пище каждый день».

Современный подход трехразового питания плюс перекусы стал популярным несколько десятилетий назад, и сломать его очень сложно.

«Но сигнализация нашего кишечника и мозга не предназначена для такого типа питания», — сказал Чая.

Исследователи предупреждают, что прием пищи не является универсальной ситуацией. Небольшим и менее активным людям в среднем требуется меньше калорий, чем, например, более высоким спортсменам. Таким образом, для некоторых один прием пищи, богатой питательными веществами, может быть достаточным, в то время как другим может потребоваться больше.

Но одна вещь была совершенно ясной из литературы, которую они рассмотрели: меньшее количество высококачественной пищи является хорошим ориентиром для людей с риском развития диабета 2 типа и ожирения.

«Также обязательно избегайте ночных приемов пищи», — сказала Чаджа. «Наши полуночные закуски вызывают выброс инсулина, поэтому вместо того, чтобы входить в состояние покоя, когда мы спим, наш желудочно-кишечный тракт работает над пищеварением. Вот почему мы просыпаемся утром уставшими — потому что мы не высыпаемся».

Работа опубликована в журнале Nutrients .
https://medicalxpress.com/news/2023-06-meals-diabetes-obesity.html